Le café de dattes est une boisson chaude connue depuis très longtemps mais cette connaissance et sa consommation est restreinte à certaines localisation dans le golfe et certaines oasis sahariennes.
Son gout est proche d’un café doux et il peut s’agrémenter d’épices comme le gingembre, la cannelle, …
Il se prépare comme un café.
Il a des vertus écologiques car il recycle un produit considéré comme un “rebut”.
Ses bienfaits pour la santé sont nombreux :
-riches en minéraux
-riches en fibres solubles ce qui régule le transit intestinal
-riches en fibres insoluble ce qui réduit le taux de cholésterol et régule ceux de glucose et d’insuline il est pour cela conseillé aux diabétique.
-absence de caféine et des désagréments qui y sont liés
-stimule la mémoire
-anti-stressant
-anti-insomniaque
-anti-oxydant
-vertueux pour le foie et les reins
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